Bodega: Adegas Guímaro - Pedro Manuel Rodríguez Pérez
Región: Galicia (D.O. Ribeira Sacra - sub-zona Amandi)
Año: 2020
Botella: 75 cl.
Uvas: 70% Mencía y 30% Otras: Merenzao, Brancellao, Mouraton, Sousón, Garnacha, Negreda.
Tipo: Vino Tinto con crianza
Alcohol: 14% vol.
Temperatura de consumo: 16º-17º
Finca Capeliños es uno de los grandes vinos de la bodega, un excelente representante del terroir, con un gran potencial de guarda y de producción muy limitada, tan solo 1000 botellas se embotellaron en esta añada.
Vino de una sola finca, Finca Capeliños, un pequeño viñedo familiar de tan apenas 0.6 hectáreas en el municipio de Sober en la Ribeira Sacra. Un viñedo muy viejo, casi centenario, con viñas de Mencía de más de 80 años plantadas sobre suelos de granito y pizarra a 350-400 metros de altitud.
Elaborado a partir de un cupaje donde la mencía tiene el mayor protagonismo junto con 30% de otras variedades tintas locales.
Vendimia manual. Fermentado en depósito troncocónico abierto de madera con el 40% de raspón, sangrado por inercia y ligeramente prensado. Criado durante 12 meses en barrica usada de roble francés de 225 litros. Embotellado sin clarificar ni filtrar.
Nota de cata:
De color rubí intenso, con un marcado perfil mineral, en nariz destacan las notas de frutos negros que se combinan con ligeras notas de violeta y de hierbas aromáticas mediterráneas. Con cuerpo, equilibrado y elegante. Presenta unos taninos bien marcados, aunque de gran finura.
ADEGAS GUIMARO es una pequeña bodega familiar con una producción pequeña y selecta de vinos elaborados de forma tradicional. Trabajan 8 hectáreas propias y otras 12–14 hectáreas controladas por ellos mismos con viñas de entre 30-100 años plantadas en terrenos de una sola fila y con desniveles que oscilan entre un 50% y un 70%. Colaboran con bodegas como Niepoort o Raúl Pérez.
