Bodega: Celler 9+

Región: Vinos del Baix Gaià, zona Tarragona. Sin denominación de origen.

Año: 2023

Botella: 75 cl.

Uvas: 100% Sumoi

Tipo: Vino tinto con crianza en ánfora.

Alcohol: 12,5% vol.

Temperatura de consumo: 12º-14ºC.

El cuarto de 9+ selección. Un vino tinto natural sin sulfitos añadidos, elaborado a partir de la variedad Sumoi de viñas viejas eco certificadas. Una variedad casi en extinción, que fue muy popular en Cataluña hasta finales del siglo XX y que posteriormente fue sustituida por otras variedades foráneas.

El 4t pertenece a la gama de la selección de vinos monovarietales que el Celler 9+ elabora en la bodega situada en el pequeño pueblo de la comarca del Tarragonès, La Nou de Gaià. Es el proyecto que Moisès Virgili i Rovira, un viticultor apasionado por la agricultura desde su niñez, impulsó con la idea de elaborar vinos naturales a partir de variedades autóctonas de mínima intervención procedentes de los viñedos propios influenciados por el mar mediterráneo. Trabajan 38 hectáreas, de las cuales 20 ha son de viñas trabajadas en agricultura ecológica sobre suelos calcáreos e influenciadas por la brisa marina mediterránea.

Los vinos se elaboran siempre con el máximo respeto al medio ambiente y sin ningún tipo de aditivo o conservante añadido. Solo uva. Embotellados sin sulfitos añadidos, sin estabilizar ni clarificar. Se elaboran producciones pequeñas.

Las fincas están certificadas por la entidad CCPAE, el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica.

Elaboración:

Vinificado con la uva derrapada, maceración de 7 días entre 22 y 24º, fermentación con levadura autóctona. Crianza de 9 meses en ánforas de 300 litros. Embotellado sin ningún tipo de añadido o conservante, sin clarificar ni estabilizar y sin sulfitos añadidos.

Notas de cata: 

Elegante, fresco y sabroso. Destacan las notas de frutos rojos junto con hierbas de bosque mediterráneo. Buena acidez, taninos marcados y final largo.

Se recomienda servir un poco frío.