Bodega: Celler Clos 93

Región: D.O.Q. Priorat

Año: 2023

Botella: 75 cl.

Uvas: Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon.

Tipo: Vino tinto con crianza

Alcohol: 14% vol.

Temperatura de consumo: 16-18 ºC.

Elaborado por Clos 93, una pequeña bodega artesanal situada en el pueblo El Lloar,
A partir de un cupage de las variedades Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon, de pequeñas parcelas con diferentes tipos de suelos e inclinaciones. Las cepas tienen una edad entre los 15 y 25 años y se encuentran situadas en el municipio del Lloar, a una altitud de 200-220 metros sobre el nivel del mar.

Elaboración

Las viñas se trabajan de forma natural evitando el uso de herbicidas. Vendimia manual. Vinificación de cada variedad por separado hasta su cupaje final. La fermentación se realiza en frío durante 2-3 días, seguida de una fermentación a temperatura controlada.

Después de haber pasado 8-9 meses en barricas de roble francés, se realiza el coupage en tinas de acero inoxidable, donde reposará durante unos 15-20 días para su estabilización antes de ser embotellado.

Notas de cata:

En nariz es fresco, afrutado y elegante, una agradable combinación de  aromas de fruta roja y lácticos con toques especiados y suaves notas de la madera que dan paso a notas de café y chocolate. Paso por boca suave y goloso, sin sobrepeso; muestra frescura y una agradable textura cremosa. Acidez bien integrada y taninos maduros.

Notas: Para disfrutar ahora o durante los próximos 3-4 años.