Bodega: Altavins Viticultors
Región: Batea - D.O. Terra Alta
Año: 2021
Botella: 75 cl.
Uvas: Garnacha Negra, Syrah, Cariñena y Garnacha Peluda.
Tipo: Tinto joven con crianza
Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de consumo: 14 °C-16 °C.
El Tempus se elabora a partir de uvas de Garnacha Negra y Cariñena seleccionadas de viñedos de más de 30 años plantados sobre suelos calcáreos, limosos y pobres en materia orgánica, procedentes de las partidas de la Fontalestana y el Mas en Gandesa y de las fincas de los Massalocans en Batea.
Elaboración:
Recolección manual. Fermentación a temperatura controlada por debajo de 23 °C. Permanece 8 meses en barricas de roble francés, y posteriormente reposa 12 meses más en botella.
Notas de cata:
Nariz con acentuados aromas de frutas negras maduras, especialmente moras, combinados con ligeros toques de vainilla, cacao y notas especiadas. Entrada suave, carnoso con taninos amables. Final largo, con ciertos recuerdos minerales.
Altavins es una pequeña bodega situada en la región vitivinícola de la Terra Alta, una tierra de viñedos, situada entre los 350 y 550 metros sobre el nivel del mar, y caracterizada por un clima mediterráneo seco. Los suelos están compuestos de texturas variadas, con buen drenaje, ricos en caliza y pobres en materia orgánica; estas características le aportan a la uva una buena concentración de minerales que junto con los marcados cambios de temperatura entre el día y la noche, durante la maduración de la uva, ayudan a extraer el máximo potencial de los aromas y sabores de la fruta.
La bodega fue fundada en 2001 por Joan Bautista Arrufi y Jordi Casado, y actualmente elaboran una gran gama de vinos para todo tipo de consumidor, siempre de la mayor calidad.
