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Vino tinto natural, crianza. Baix Penedès (Tarragona) Sin D.O. Coupage de uva tinta, Ull de Llebre (Tempranillo), Sumoll y Bobal
ECOLÓGICO - NATURAL
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Uvas: Uvas tintas. Ull de Llebre (Tempranillo), Sumoll y Bobal.
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de consumo: 16º-17º.
Elaboración:
Uvas procedentes de la finca "El Mayol", situada en el municipio de Bonastre, dentro de la comarca del Baix Penedès, en la provincia de Tarragona. Uvas de cepas viejas que crecen en suelos arcillo-calcáreos de poca profundidad y escasa materia orgánica. 100% expresión del terruño.
El cultivo de las viñas se realiza por medio de viticultura sostenible y ecológica. Vendimia y selección de uvas manual. Breve maceración y vinificación de las uvas por separado en acero inoxidable. Fermentación espontánea con la propia levadura salvaje de la uva. Crianza en barrica de roble durante 10 meses y otro mes más en inoxidable. Embotellado sin filtrar ni clarificar manualmente. No se ha añadido sulfuroso.
Partida Creus es el proyecto de Massimo y Antonella, originarios del norte de Italia. Un proyecto que comenzó en el 2001 con la adquisición de la finca Mayoll, situada en la zona del Massís de Bonastre, Baix Penedès, provincia de Tarragona. Dando lugar al comienzo de una gran e interesante aventura que les ha llevado a consolidar su proyecto personal basado en la recuperación de viñedos abandonados con variedades autóctonas casi extintas y elaborar a partir de ellos unos vinos naturales y auténticos, siguiendo su filosofía de máximo respeto a las tradiciones y siempre con un fuerte compromiso hacia el medio ambiente, aplicando métodos sostenibles a lo largo de todo el proceso de elaboración.
El trabajo tanto en la viña como en la bodega se realiza manualmente y de forma natural, dando lugar a una colección de vinos que destacan por su complejidad y única personalidad, reflejando la identidad del terroir mediterráneo, su clima y el profundo respeto por las técnicas ancestrales.
Notas de cata:
Agradables e intensos aromas de frutas rojas frescas, tipo grosellas y fresas, con toques violáceos y un fondo de hierba fresca de sotobosque. Paso suave, jugoso y muy sutil, buena acidez con ligeras notas especiadas y terrosas.
