Bodega: Celler Vega Aixalà

Región: Vilanova de Prades – Tarragona – Sin Denominación de Origen

Botella: 75 cl.

Año: 2022

Uvas: 100% Garnatxa Blanca

Tipo: Blanco con corta crianza en ánfora, natural y ecológico.

Alcohol: 13% vol.

Temperatura de consumo: Temperatura no muy fría: 10º - 12º. Se recomienda decantar o abrir con antelación para que le dé tiempo a oxigenarse.

Vino blanco natural procedente de agricultura ecológica de viñas certificadas CCPAE, elaborado fuera de la denominación de origen a partir de la variedad garnacha blanca de viñedos plantados a gran altura, a unos 900 metros en costers de licorella, de las 10 hectáreas de viñas propias en Vilanova de Prades, entre la Sierra de Prades, la Sierra de la Llena y el Montsant.

Las uvas que crecen a altas altitudes se caracterizan por su contenido superior de acidez natural, que beneficia a la elaboración de vinos de alta calidad, intensa concentración, cuerpo y sabor, que las hacen aptas para largas crianzas.

La vendimia se realiza manualmente; el vino se elabora de forma tradicional, pequeñas cantidades de gran calidad. En la bodega se practica una viticultura respetuosa con el medio ambiente, siguiendo tanto en la bodega como en el viñedo los preceptos de la agricultura ecológica y el calendario de las fases lunares.

Elaboración:

El vino ha fermentado con sus pieles en depósitos de acero inoxidable durante 7 días y ha sido envejecido en ánfora durante 4 meses.

Embotellado sin clarificar ni filtrar, sulfitos no añadidos, con un contenido de SO2 de menos de 4 mg/l.

Notas de cata: Frescura, profundidad y buena complejidad aromática. Notas cítricas y de frutas tropicales se entremezclan con las notas florales y algún toque herbáceo.