Bodega: Celler Vega Aixalà
Región: Vilanova de Prades – Tarragona – Sin Denominación de Origen
Botella: 75cl.
Año: 2022
Uvas: 100% Garnatxa Blanca
Tipo: Blanco con corta crianza en ánfora, natural y ecológico
Alcohol: 13% Vol
Temperatura de consumo: Temperatura no muy fría 10º - 12º. Se recomienda una decantación o abrir con antelación para que le dé tiempo a oxigenarse.
Vino blanco natural procedente de agricultura ecológica de viñas certificadas CCPAE, elaborado fuera de la denominación de Origen a partir de la variedad garnacha blanca de viñedos plantados a gran altura a unos 900 metros en costers de Licorella, de las 10 hectáreas de viñas propias en Vilanova de Prades, entre la Sierra de Prades, la Sierra de la llena y el Montsant.
Las uvas que crecen a altas altitudes se caracterizan por su contenido superior de acidez natural, que beneficia a la elaboración de vinos de alta calidad, intensa concentración, cuerpo y sabor, que las hacen aptos para largas crianzas. La Vendimia se realiza manualmente, el vino se elabora de forma tradicional, pequeñas cantidades de gran calidad. En la bodega se practica una viticultura respetuosa con el medio ambiente, siguiendo tanto en la bodega como en el viñedo los preceptos de la agricultura ecológica y el calendario de las fases lunares.
Elaboración:
El vino ha fermentado con sus pieles en depósitos de acero inoxidable durante 7 días y ha sido envejecido en ánfora durante 4 meses.
Embotellado sin clarificar ni filtrar, sulfitos no añadidos, con un contenido de SO2 de menos de 4 mg/l. Embotellado en marzo 2021, botellas muy limitadas.
Notas de cata: Frescura, profundidad y buena complejidad aromática, notas cítricas y de frutas tropicales se entremezclan con las notas florales y algún toque herbáceo.
