Elaboración: Elaborado a partir de la variedad 100% Macabeo, seleccionada de tres viñedos de Macabeo de más de 30 años de distintos “pagos” del Alt Penedès. Vinificación de cada viñedo por separado, empleando distintas técnicas para potencias y extraer de cada uno de ellos, su máxima personalidad. Fermentación arte en barrica y parte en acero inoxidable. Crianza como mínimo de 30 meses en contacto con sus lías.
Agusti Torelló Mata es una empresa familiar de consolidado prestigio, situada en el corazón del Penedès, en Sant Sadurni d’anoia, capital del cava. Elaboran los cavas con las variedades autóctonas tradicionales 100% Penedès y 100% cepas viejas procedentes de los mejores “crus” del Penedès, Practican una agricultura sostenible, ecológica y respetuosa con el medio ambiente, siempre trabajando los viñedos exclusivamente con productos ecológicos. Control estricto de los viñedos durante todo el año y limitando sus rendimientos. La selección y vendimia se efectúa manualmente racimo a racimo, cepa a cepa. Todos los vinos de la Bodega son únicos por su calidad, personalidad y prestigio.
Notas de cata: Burbuja fina y persistente. En nariz es franco y fresco, con aromas afrutados y el bouquet característico de crianza, notas lácteas, ahumadas, tostadas y un toque floral muy agradable. Sabroso y expresivo con una textura sedosa, destaca a su paso por boca unas puntas de roble bien integradas y su viva acidez.
Nota: Optimo consumo durante los próximos 12 – 24 meses después de la fecha de degüelle.
