Bodega: Cosmic Vinyaters
Región: Sin denominación de Origen, zona Cataluña, Alt Empordà
Año: 2022
Botella: 75cl.
Uvas: 100% Muscat d’ALexandria
Tipo: Orange/Brisat vino.
Alcohol: 11.5% Vol
Temperatura de consumo: 8º - 10ºC
Vino natural sin sulfitos añadidos, elaborado a partir de la variedad Moscatel de Alejandría procedente de una pequeña parcela eco certificada, "la vinya del Joan" en Capmany, en la zona del Alt Empordà a unos 120 metros de altitud y compuesta de suelos graníticos arenosos. Viñas cultivadas ecológicamente siguiendo criterios biodinámicos y trabajando con geometría sagrada.
Elaboración:
La maceración se realiza con la uva entera durante unas 3 semanas, fermentación espontanea con levadura autóctona y crianza con sus lías en depósito inoxidable. Embotellado sin filtrar. SO2 < 10 mg/l
Notas de cata:
Buena fragancia, aromas de flores de naranjo y flores blancas tipo jasmín, notas de fruta de melocotón. De cuerpo medio paso muy grato con frescura y untuosidad y final consistente.
EL PROYECTO
Cosmic Vinyaters es el proyecto de Salvador Batlle, el alma mater detras de este proyecto y perteneciente a una nueva generación de viticultores, apasionados y con un gran talento, para los que lo más importante es hacer un trabajo bien hecho y delicado, donde no basta con hacer un buen vino, sino que hay que hacerlo con personalidad, defendiendo la virtud de cada terruño.
Su filosofia es elaborar vinos integrales y puros siempre partiendo de una sola variedad de uva, practicando una viticultura ecológica y siguiendo los principios del cultivo biodinámico, con la mínima intervención y con el maximo respeto a la naturaleza. Su triunfo se basa en la calidad, la personalidad y la diferencia.
Cosmic Vinyaters elabora sus vinos entre dos paisajes muy diferentes de la geografía catalana, en el Alt Empordà donde rinde culto a las variedades autóctonas ampurdanesas y en el Baix Penedès donde trabaja y cultiva variedades autóctonas junto con variedades foráneas bien adaptadas al terruño.
