Variedad Garnacha Blanca de miníma intervención, procedente de la finca "Les Cometes" de suelos calcáreo-panal.
Cultivo tradicional con orientación orgánica.
Selección manual de la uva. Fermentación con las pieles a temperatura controlada de 16º con levaduras autóctonas.
El vino Brisado se elabora siguiendo el proceso propio del vino negro, lo que le aporta el color dorado y cuerpo profundo por el que se caracteriza, un proceso de vinificación bastante frecuente en la Terra Alta, con una fermentación prolongada de dos semanas en contacto con las pieles para continuar con un reposo en contacto con sus lías.
Crianza con sus lías durante 5 meses en ánforas de barro de 350 liltros.
Embotellado en junio 2020 sin filtrar y con un ligero filtrado.
Notas de cata:
Vino de gran intensidad aromática, un vino que denota la autenticidad de la garnacha y sus raices arraigadas al territorio donde procede. Destacan las notas de hierbas de bosque mediterráneas, almendras verdes, menta en conjunto con una acidez presente que les aporta el toque más fresco.
