Vino blanco elaborado principalmente a partir de la variedad Riesling, procedente únicamente de viñedos propios de la parte más fría con orientación sudoeste en los pirineos catalanes, juntamente con una pequeña cantidad de la variedad Albariño.
Elaboración:
Vendimia manual, un porcentaje de la cosecha procede de uva con podredumbre noble. Parcialmente fermentado en lagares de piedras del siglo XII a baja temperatura.
Notas de cata:
Limpio y fresco en nariz, sobresalen los aromas de fruta fresca, y las notas florales y minerales. Buen paso frutal por boca, complejo, con marcada acidez y final largo y graso.
Notas: Para disfrutar durante los próximos 2–3 años.
LA BODEGA
Castell d'Encuses el proyecto de Raúl Bobet, enólogo y copropietario de Ferrer Bobet en el Priorat. La bodega se encuentra situada en el término municipal de Talarn, en el Pallars, dentro de la DO Costers del Segre.
La finca se encuentra en un lugar privilegiado a los pies de los Pirineos, a casi 1000 metros de altura, rodeada de bosques y con una buena exposición solar, el suelo es generalmente de composición franco-calcáreo, pobres en materia orgánica y con un gran contraste termino entre el día y la noche, lo que permite obtener vinos de gran calidad. La propiedad tiene una superficie de 95 ha de las cuales tan solo 23 ha están plantadas con viña. No utilizan herbicidas, insecticidas ni fungicidas a excepción de los permitidos por la agricultura orgánica.
