Bodega: Emilio Lustau                                   

Región: Jerez-Xérès-Sherry

Botella: 50 cl.

Uvas: 100% Palomino

Tipo: Oloroso seco

Alcohol: 20% vol.

Temperatura de consumo: Servir a 13º - 14º, en una copa de vino amplia para apreciar cómo evolucionan sus aromas y matices.

Es un vino seco, 100% Palomino, de una solera de 38 botas, de producción muy limitada y envejecido por el tradicional método de soleras y criaderas. El término "Pata de Gallina" se utiliza con los olorosos más untuosos y glicéricos de su categoría.

Lustau Oloroso "Pata de Gallina" pertenece a la colección de la gama Artesanos del Jerez Almacenistas, cuyos orígenes se remontan a las antiguas soleras que Emilio Lustau fundó en sus comienzos como almacenista.

"Almacenistas" son artesanos jerezanos independientes, que históricamente han elaborado y criado limitadas reservas de Jerez en sus pequeñas bodegas, y que Lustau, durante décadas, viene seleccionando y embotellando pequeñas gamas de estos vinos auténticos, sin mezclarlos, tal como se extraen de sus soleras originales.

"Pata de Gallina" es un oloroso de Jerez seco criado en la bodega del almacenista Juan Garcia Jarana. Se llama Pata de Gallina por su carácter ligeramente abocado. Procede de una colección de los más maravillosos Vinos de Jerez que habían estado envejeciendo durante décadas en la encantadora bodega "El Aljibe", una bodega situada en el casco histórico de Jerez de la Frontera con más de 100 años de historia.

Notas de cata:

Este exclusivo vino seco de Palomino presenta un color oro viejo con aromas a frutos secos y tabaco, notas de cacahuetes caramelizados. Concentrado e intenso en boca con una textura sedosa. Final larguísimo y profundo con un ligero toque de dulzor. 

Embotellado sin ningún tratamiento, directamente de la barrica.

Puede presentar sedimentos, lo que es bastante natural en este tipo de vinos, que no presentan ningún efecto perjudicial en el disfrute del vino.

Se recomienda conservar la botella en pie y no agitarla.

Maridaje: Perfecto al final de una comida con una tabla de queso; también marida perfectamente con carnes rojas, caza, guisos y asados.

La Casa Lustau fue fundada en 1896 por José Ruiz-Berdejo y hoy día es una de las primeras firmas productoras de vinos, brandies y vinagres de Jerez, manteniendo su carácter tradicional y especialización en el segmento de la alta calidad.

Actualmente está considerada un referente a nivel mundial y ofrece al mercado la más amplia y selecta gama de especialidades de Jerez, con más de 40 vinos comercializados procedentes de las bodegas situadas en las tres ciudades que conforman el marco del jerez: Jerez de la Frontera,  El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.