Bodega: Celler Cairats        

Región: Cataluña - D.O. Montsant

Año:  2020                                                                                              

Botella: 75cl.

Uvas:  Garnacha, Samsó (Cariñena) y Tempranillo

Tipo: Tinto joven

Alcohol:  15%

Temperatura de consumo:  16º -18º

Vino tinto elaborado a partir de una viticultura natural y ecológica. Ensamblaje de tres variedades autóctonas procedentes de tres fincas singulares. Viñedos propios en el municipio de Darmòs y els Guiaments, 10 hectáreas de viñas plantadas entre 1959 y 2001 en terrazas de piedra y bancales sobre suelos mayoritariamente franco-arcillosos y calcáreos a una altura de entre 145 y 175 metros sobre el nivel del mar.

Elaboración: 

Vendimia manual con una estricta selección de la uva tanto en la viña como en bodega. La Fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con las pieles entre 8 y 10 días, a continuación pasa por una crianza de 10 meses con sus propias lías. Aclarado con gelatina.

Embotellado por decantación siguiendo las fases lunares.

Notas de cata: 

Nariz con notas claras de fruta roja, balsámicas y especiadas. Toque sutil de frutas caramelizadas y aromáticas del bosque. Fresco y amable en su paso por boca con buena amplitud, tanino fino y pulido con un final suave y largo.

Nota: Para beber durante los próximos 5 años.