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Tinto Joven Montsant Garnacha, Samsò y Tempranillo
CELLER CAIRATS
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Vino tinto elaborado a partir de una viticultura natural y ecológica. Ensamblaje de tres variedades autóctonas procedentes de tres fincas singulares. Viñedos propios en el municipio de Darmòs y els Guiaments, 10 hectáreas de viñas plantadas entre 1959 y 2001 en terrazas de piedra y bancales sobre suelos mayoritariamente franco-arcillosos y calcáreos a una altura de entre 145 y 175 metros sobre el nivel del mar.
Elaboración:
Vendimia manual con una estricta selección de la uva tanto en la viña como en bodega. La Fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con las pieles entre 8 y 10 días, a continuación pasa por una crianza de 10 meses con sus propias lías. Aclarado con gelatina.
Embotellado por decantación siguiendo las fases lunares.
Notas de cata:
Nariz con notas claras de fruta roja, balsámicas y especiadas. Toque sutil de frutas caramelizadas y aromáticas del bosque. Fresco y amable en su paso por boca con buena amplitud, tanino fino y pulido con un final suave y largo.
