Bodega: Dominio de Pingus     

Región: D.O. Ribera del Duero

Año: 2023                                                                                 

Botella: 75 cl.

Uvas: 95% Tinto fino y 5% Garnacha

Tipo: Tinto con crianza

Alcohol: 14% vol.

Temperatura de consumo: 16º-18º. 

Elaboración: 

Elaborado a partir de una rigurosa selección de uva Tinto Fino (también conocida como Tinta Fina, variante del Tempranillo de Rioja) procedente de 20 hectáreas de viñedos viejos, casi todos en propiedad, en zona de La Horra, con edades entre los 30 y 50 años y con muy bajo rendimiento.

El ensamblaje es de un 96 % tinto fino y 4 % de garnacha. Vinificado cada finca por separado en pequeñas tinas de acero inoxidable termorreguladas. Criado en foudres de 1500 litros, botas de roble francés nuevas (20%) y de segundo año durante aproximadamente 18 meses.

Notas de cata:

Aromas de fruta negra, muy fresca, combinados con notas balsámicas, minerales, cassis y especiadas. En boca encontramos un vino con una gran intensidad y frescor, equilibrado, firme, elegante y con volumen, fantástica acidez natural con unos taninos refinados y dulces, textura fluida y armoniosa.

Notas: Se recomienda decantar. Seguirá evolucionando durante los próximos 3–4 años. Para disfrutar durante muchos años.

Dominio de Pingus es un proyecto personal del internacionalmente reconocido enólogo danés Peter Sisseck. La bodega fue creada en 1995 tras su llegada a España después de haber trabajado en Burdeos y en California.

Es una pequeña bodega artesanal ubicada a 30 km de Roa en la provincia de Burgos, donde se elaboran unos de los vinos más buscados y deseados de España, con una baja producción, lo que permite una especial atención en la calidad del producto final. Pingus, su vino emblemático, ha conseguido un merecido reconocimiento internacional, siendo siempre mencionado cuando de grandes vinos se habla.