Bodega: Acústic Celler
Región: Cataluña - D.O. Montsant
Año: 2021
Botella: 75 cl.
Uvas: 90% Samsó (Cariñena) y 10% Garnacha
Tipo: Tinto con crianza.
Alcohol: 15% vol.
Temperatura de consumo: 16º - 18º
El Braó se elabora a partir de viñas muy viejas, de más de 60 años, de las variedades autóctonas Garnacha y Samsó de bajo rendimiento.
Se realiza una selección de las mejores uvas de viñas procedentes de tres fincas situadas en Capçanes y Marçà, plantadas sobre terrenos pobres pedregosos con una combinación arcillo-arenosa.
Vino procedente de agricultura ecológica, certificado por la entidad CCPAE, Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica, correspondiendo la certificación tanto a la finca, las viñas, así como a la bodega y a los vinos.
Elaboración:
Respetando la uva, se busca la mayor expresión varietal con una maceración de unos 15 días.
Fermentación y crianza durante 12 meses en barricas de roble francés de ligero tostado de 1 vino.
Embotellado sin filtrar ni clarificar.
Notas de cata:
Elaborado con un gran cuidado, se caracteriza por su profundidad y elegancia. Nariz muy expresiva, destacando los aromas de fruta madura con toques especiados dulces y leves matices florales, violetas y pétalos de rosas. Sabroso y complejo en su paso por boca, tiene volumen y buen equilibrio entre los rasgos frutales y los tonos de crianza, muy grato, redondeado, con unos taninos finos y elegantes.
Nota: Se recomienda airear el vino antes de servir.
Acústic Celler es el proyecto personal de Albert Jané, descendiente de una familia con una larga tradición vinícola del Vendrell (Tarragona), Jané Ventura en la D.O. Penedés. Todo empezó en el año 2003 con las compras de unos viñedos viejos de variedades autóctonas en la D.O. Montsant. Siempre fiel a su filosofía de elaborar vinos que expresen la identidad de la zona de que provienen, respetando la viticultura tradicional de la región y la naturaleza, evitando siempre posible el uso excesivo de tecnologías.
