Bodega: Celler Vall Llach                            

Región: Porrera - D.O.Q. Priorat

Año: 2023                                                  

Botella: 75 cl.

Uvas: Cariñena, Garnacha, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon.

Tipo: Tinto con crianza

Alcohol: 15,5% vol.

Temperatura de consumo: 16º-18º. 

Elaboración: 

Elaborado principalmente a partir de una óptima selección de uvas recogidas de las plantaciones más jóvenes, de entre 6 y 12 años. 

La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 1500 y 5000 litros a temperatura controlada durante 17 días.

Crianza durante 14 meses en barricas de 225 y 300 litros de 2.º y 3.º vino de roble francés de grano fino y con tostado ligero y mediano.

Notas de cata:

Nariz intensa, destacando los aromas a fruta negra madura, junto con las notas minerales y tostadas del roble. Sabroso y estructurado, con buen volumen e intensidad, con gran presencia frutal y un tanino sedoso bien fundido, final largo con notas de cacao y regaliz.

Notas: Se recomienda decantar. Beber durante los próximos 6–8 años.

LA BODEGA

El Celler Vall Llach, fundado a principios de los años 90, está situado en el emblemático pueblo de Porrera, dentro de la DOQ Priorat. El Celler tiene en propiedad y también en arrendamiento un conjunto de fincas centenarias, conocidas en la zona como "Trossos".

Estos trossos están localizados en laderas pendientes sobre suelos de pizarra, a una altura considerable, en parajes con unas condiciones ambientales, orografías, y con una exposición solar óptima.

La mayoría de los "trossos" se cultivan a la manera tradicional, sin intervención de maquinaria, y siempre que es posible se evita la utilización de productos químicos. También poseen en propiedad fincas de nueva plantación para complementar las posibilidades vinícolas de la bodega. Fincas plantadas a principios de los años 90 con Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.