Bodega: El Grillo y La Luna.
Región: Barbastro - D.O. Somontano
Año: 2016
Botella: 75 cl.
Uvas: 57% Syrah, 33% Cabernet Sauvignon, 10% Garnacha.
Tipo: Tinto con crianza.
Alcohol: 15% vol.
Temperatura de consumo: 14º - 16ºC.
El Grillo es un vino de autor de la línea de vinos "El Grillo" de la Bodega El Grillo y La Luna. Es el vino insignia de la bodega, un vino excepcional y muy exclusivo, con un gran carácter y expresividad que le ha llevado a recibir numerosos premios y tener un gran reconocimiento a nivel nacional e internacional.
Elaboración:
Cada cosecha se realiza de forma manual y selectiva por parcela en el momento óptimo de maduración de la uva. Las uvas se despalillan y se realiza una doble selección manual de racimo y grano.
El prensado se realiza en frío durante unos 5 días, las pieles se mantienen para garantizar una extracción suave del tanino.
Fermentado en barricas de roble francés. Crianza en las mismas barricas durante 13 meses. El ensamblaje de las diferentes variedades se realiza una vez finalizada la crianza y se clarifica por gravedad.
Se han elaborado 60 barricas de roble francés de 225 litros.
Notas de cata:
Color cereza intenso. Nariz rica en matices de aromas de frutas negras y rojas bien maduras; se combinan con las notas especiadas, pimienta negra y toques tostados de la barrica. Vino con cuerpo, amplio, redondo, con buena concentración, muy expresivo y taninos sedosos pero maduros. Aparecen también las notas frutales y destaca por su buena acidez, con un final persistente y muy agradable.
El Grillo y La Luna es una pequeña bodega familiar dentro de la denominación de origen Somontano, situada en Barbastro (Huesca), con un proyecto que nació en el año 2007 con la ilusión de elaborar vinos únicos con personalidad que reflejen la expresión varietal y el carácter del terroir a partir de las 48 hectáreas de viñedo propio que cuidan meticulosamente a los pies de los Pirineos a una altitud de entre 350 y 600 metros.
Una bodega con algunos de los viñedos más pequeños de la zona, pero con la filosofía de priorizar calidad antes que cantidad. Practican una agricultura sostenible, respetando el entorno.
