Bodega: Ca l’Apotecari de Porrera
Región: D.O.Q. Priorat
Año: 2015
Botella: 75 cl.
Uvas: 65% Garnacha y 35% Merlot
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 16% vol.
Temperatura de consumo: 14º - 16ºC
Primer vino de Santi Puig de su proyecto Ca L’Apotecari de Porrera, de uvas exclusivamente cultivadas bajo las directrices ecológicas, de viñedo propio plantado en 2002 de la finca "Los Perers" compuesta de un suelo de Llicorella.
Elaboración:
Vendimia manual con cuidadosa selección, tanto en la viña como en bodega. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.
El vino envejece durante 18 meses en barricas usadas de roble francés; a continuación pasarán otros 18 meses antes de ser etiquetado y salir al mercado. Embotellado sin filtrar con tapones de corcho natural.
Producción de 3335 botellas.
Notas de cata:
Color rubí oscuro. Muestra excelente tipicidad del Priorat, destacando por su frescura e intensos sabores. La nariz es toda una explosión de aromas de fruta roja fresca, marcadas por la mineralidad que le aporta la llicorella, especiado con ligeras notas herbáceas y bien integradas notas cremosas de la madera. En boca muestra intensidad de fruta roja con unos taninos secos de largo recorrido que piden comida.
Notas:
Vino con buen potencial de envejecimiento. Se recomienda dejar el vino respirar en copa en vez de decantar.
LA BODEGA
Santi Puig es el impulsor y el nombre detrás del proyecto Ca L'Apotecari de Porrera, en honor a su antecesor, Jaume, su tío-abuelo y el último "Apotecari" de Porrera. El proyecto comienza cuando Santi se hace cargo, hace una década, de las fincas que pertenecían a su tío-abuelo a principios del siglo XXI. "Los Perers" y "Les Eres".
La finca "Los Perers" está situada en una pronunciada pendiente a 500 metros de altitud y consta de terrazas que permiten el trabajo de las cepas y la retención del agua. El suelo está compuesto por la característica pizarra conocida como Llicorella. En el año 2000 se lleva a cabo una renovación con viñas de bajo rendimiento de cuatro diferentes variedades: Garnacha, Carinyena, Cabernet Sauvignon y Merlot.
"Les Eres" es una parcela destinada a la Carinyena blanca, aunque al momento las viñas todavía no están preparadas para una producción de calidad.
Después de una década de trabajar y experimentar en la bodega, Santi se encuentra preparado para lanzar su primer vino, con una idea de elaborar vinos selectos en limitadas producciones. Su trabajo en las viñas se rige bajo los estándares ecológicos, aunque las viñas no están certificadas ecológicamente.
