Bodega: Moët & Chandon
Región: Champagne - Francia
Botella: 75cl.
Uvas: Chardonnay y Pinot Noir
Tipo: Espumoso Vintage
Alcohol: 12.5% Vol
Temperatura de consumo: 6º - 8º C
Elaboración:
Dom Perignon es un Vintage Champagne elaborado solamente en añadas excepcionales y únicamente con uvas de ese año. Cada vintage es único y viene marcado por la calidad extraordinaria de las uvas de esa añada, lo que los hacen excelentes representativos de la añada en la que son elaborados.
Lleva el nombre de Dom Perignon, un conocido monje Benedictino pionero en la producción de Champagnes. La primera añada de Dom Perignon salió al mercado en 1936 como un prestigioso cuvée destinado a los mercados de exportación.
Está elaborado con mayor porcentaje de Chardonnay y en menor proporción de Pinot Noir procedente de viñedos propios en Montague de Reims y en el Grande Vallée de la Marne. El resultado es un Champagne de gran elegancia, vibrante con un gran balance, de carácter afrutado y con la mineralidad tan característica de Dom Perignon. Un cuvee de prestigio que vale su precio.
Nota de cata:
En nariz se presenta lleno de vida, la almendra y el cacao en polvo se combinan a la perfección con las frutas blancas y las flores secas completándose con las notas clásicas torrefactas que denotan madurez. En boca sensaciones que oscilan entre la densidad y una ligereza casi ingrávida. Gran precisión, sin asperezas, y gran elegancia.
Nota: Debido a su complejidad, tiene un envejecimiento lento, así se pueden disfrutar ahora o después de muchos años siempre que hayan sido bien conservados.
Moët & Chandon es un gigante dentro de la industria del Champagne y sigue creciendo, esta maison es una de la más grandes de la region de Champagne y cuenta con una gran extensión de viñedos. Elaboradores de champanes con una identidad única donde la tradición y la vanguardia van mano a mano.
En la actualidad está asociado al grupo LVMH, líder mundial en lujo y éxito. Desde su fundación en 1743 por Claude Moët, un broker y viticultor del Grande Vallée de la Marne, Moët no ha dejado de crecer y cosechar éxitos elaborando sus productos con la más alta calidad, con los cuales hoy domina completamente el mercado de exportación.
