Productor: Cavas Llopart
Región: Sant Sadurní d'Anoia - Corpinnat
Botella: 75 cl.
Uvas: 40% Macabeu, 50% Xarel·lo y 10% Parellada
Tipo: Espumoso Brut Nature Reserva
Alcohol: 11,5% vol.
Temperatura de consumo: 6º - 8º C.
Elaboración:
Elaborado a partir de las tres variedades autóctonas: Macabeo, Xarelo y Parellada. La cosecha se realiza de forma manual con una cuidadosa selección en la viña de las mejores uvas. Solamente las primeras porciones de zumo, el "mosto lágrima" y el "mosto flor", serán destinadas a la elaboración del cava Llopart.
En el coupage se incorpora un 15% de vino base de reserva. Utilizan exclusivamente el método artesanal de removido manual. Crianza mínima en botella: 42 meses.
Notas de cata: Color amarillo oro, con reflejos dorados y burbuja muy fina. Presenta unos aromas complejos de larga crianza combinados con elegantes tostados y notas de miel y frutos secos. Amplio y muy estructurado, textura cremosa con un perfecto equilibrio entre acidez y azúcar.
Nota: Recomendado para los amantes de los vinos espumosos prolongadamente envejecidos y evolucionados. Óptimo consumo durante los próximos 12–18 meses después de la fecha de degüelle. Ideal para acompañar comidas consistentes.
CAVAS LLOPART
Cavas Llopart es una de las más antiguas casas de cavas en España. Los primeros documentos acreditando las raíces de la familia Llopart como viticultores datan del año 1385. Las primeras botellas de Cava Llopart fueron elaboradas en 1887 en las bodegas de La Masía.
Sus inicios no fueron fáciles a causa de la plaga de la filoxera a finales del siglo XIX. Sin embargo, con gran esfuerzo e ilusiones se consiguió salir adelante, introduciendo las variedades de uva más adecuadas para la elaboración de cava de alta expresión y siendo pioneros en apostar por una viticultura de calidad basada en conseguir bajos rendimientos por hectárea.
Actualmente, Cavas Llopart se ha consolidado como productor de vinos de gran calidad y complejidad, manteniéndose fieles defensores de los métodos de calidad tradicionales legados de sus antecesores, pero incorporando los conocimientos y tecnologías para una continua mejora.
Los vinos de la bodega son vinos orgánicos o biológicos, procedentes de agricultura ecológica, certificados por la entidad CCPAE, el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica, correspondiendo la certificación tanto a la finca, las viñas, como a la bodega y a los vinos.
Llopart es miembro fundador de la asociación de viticultores y elaboradores, CORPINNAT, la marca colectiva de la Unión Europea nacida para distinguir los grandes vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedès, a partir de uva 100% ecológica, recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad.
