Productor: Cavas Llopart
Región: Cataluña - Corpinnat
Botella: 75 cl.
Uvas: 50% Xarel·lo y 50% Parellada
Tipo: Espumoso Semidulce Reserva
Alcohol: 11,5 % vol.
Temperatura de consumo: 5º - 7 ºC.
Elaboración:
Elaborado a partir de un peculiar cupaje de dos vinos monovarietales muy contrastados. El licor de expedición, envejecido en barrica, le aporta el grado de dulzura óptimo y unas delicadas pinceladas aromáticas y gustativas. Utilizan exclusivamente el método artesanal de removido manual.
Crianza mínima en botella: 18 meses.
Azúcares reductores: 38 g/l.
Notas de cata:
Color amarillo dorado, con reflejos de oro brillante. Presenta una amplia gama aromática, destacando los tonos acaramelados con las notas de cítricos y de frutas maduras. Paso por boca cremoso, su buena acidez le aporta frescura y viveza. Postgusto persistente y sabroso.
Nota: Ideal para acompañar los postres, pero también puede maridarse con "foies" y quesos potentes.
CAVAS LLOPART
Cavas Llopart es una de las más antiguas casas de cavas en España; los primeros documentos acreditando las raíces de la familia Llopart como viticultores datan del año 1385. Las primeras botellas de Cava Llopart fueron elaboradas en 1887 en las bodegas de la Masía.
Sus inicios no fueron fáciles a causa de la plaga de la filoxera a finales del siglo XIX, sin embargo, con gran esfuerzo e ilusiones se consiguió salir adelante, introduciendo las variedades de uva más adecuadas para la elaboración de cava de alta expresión y siendo pioneros en apostar por una viticultura de calidad basada en conseguir bajos rendimientos por hectárea.
Actualmente, Cavas Llopart se ha consolidado como productor de vinos de gran calidad y complejidad, manteniéndose fieles defensores de los métodos de calidad tradicionales legados de sus antecesores, pero incorporando los conocimientos y tecnologías para una continua mejora.
Los vinos de la bodega son vinos orgánicos o biológicos, procedentes de agricultura ecológica, certificados por la entidad CCPAE, el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica, correspondiendo la certificación tanto a la finca, las viñas, así como a la bodega y a los vinos.
Llopart es miembro fundador de la asociación de viticultores y elaboradores CORPINNAT, la marca colectiva de la Unión Europea nacida para distinguir los grandes vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedès, a partir de uva 100% ecológica, recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad.
