Bodega: Celler Kripta - Cavas Agustí Torelló Mata
Región: CORPINNAT
Botella: 75 cl.
Uvas: 38% Macabeo, 28% Xarel.lo y 34% Parellada
Tipo: Espumoso Gran Reserva Brut Nature
Alcohol: 11.50% vol.
Temperatura de consumo: 6-8 ºC.
Elaboración:
Elaborado a partir de las variedades autóctonas del Penedès, Macabeo, Xarel.lo y Parellada, procedentes de viñedos viejos. Vendimia manual con una crianza mínima de 72 meses. Sin adición de licor de expedición. 100% ecológico de viñas viejas y vinificado en la propiedad.
Notas de cata:
Burbuja fina y pequeña de evolución lenta. En nariz ofrece una atractiva combinación de fruta madura y finos aromas de crianza, con notas de panadería y de mantequilla. Muestra carácter y elegancia en su paso por boca con un carbónico muy bien integrado, donde se combinan las notas de crianza con la fruta madura y ciertos matices tostados y de frutos secos. Un final largo y persistente.
Nota: Óptimo consumo durante los próximos 12–24 meses después de la fecha de degüelle. Puede servirse como aperitivo; también combina perfectamente con jamón, surtido de ibéricos, mariscos, pescados salseados, arroces, aves, carnes y quesos semicurados.
LA BODEGA
Celler Kripta (Agustí Torelló Mata) es una empresa familiar de consolidado prestigio, situada en el corazón del Penedès, en Sant Sadurní d’Anoia, capital del cava.
Elaboran sus vinos espumosos con las variedades autóctonas tradicionales 100% Penedès y 100% cepas viejas procedentes de los mejores "crus" del Penedès. Practican una agricultura sostenible, ecológica y respetuosa con el medio ambiente, siempre trabajando los viñedos exclusivamente con productos ecológicos. Control estricto de los viñedos durante todo el año y limitando sus rendimientos.
La selección y vendimia se efectúan manualmente, racimo a racimo, cepa a cepa. Todos los vinos de la bodega son únicos por su calidad, personalidad y prestigio.
Celler Kripta es uno de los últimos miembros que se han unido a la asociación de viticultores y elaboradores, CORPINNAT, la marca colectiva de la Unión Europea nacida para distinguir los grandes vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedès a partir de uva 100% ecológica, recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad.
