Bodega: Cavas Agustí Torelló Mata.
Región: Corpinnat - Sant Sadurní d'anoia
Botella: 150 cl.
Uvas: 45% Macabeo, 25% Xarel.lo y 30% Parellada.
Tipo: Espumoso Gran Reserva Brut Nature.
Alcohol: 11.50% Vol.
Temperatura de consumo: 6º - 8º C.
Elaboración:
Elaborado a partir de las variedades autóctonas del Penedès, Macabeo, Xarelo y Parellada, procedentes de 100% viñas muy viejas.
100% vendimia manual con larga crianza y evolución lenta mínima de 60 meses y sin adición de licor de expedición.
Notas de cata:
Burbuja fina y persistente, con una lenta evolución; elegante, con notas finas y cremosas a fruta madura y toques de crianza, vainilla y suaves matices tostados con un fondo balsámico y ahumado. Paso por boca intenso, fino y elegante, destacan por su cremosidad sobre un fondo de vainilla, tostados y bollería, fruto de su larga crianza. Postgusto largo y complejo.
Nota: Ideal con caviar, ahumados, pescados salseados, carnes, foie y quesos curados.
LA BODEGA
Celler Kripta (Agustí Torelló Mata) es una empresa familiar de consolidado prestigio, situada en el corazón del Penedès, en Sant Sadurní d’Anoia, capital del cava.
Elaboran sus vinos espumosos con las variedades autóctonas tradicionales 100% Penedès y 100% cepas viejas procedentes de los mejores "crus" del Penedès. Practican una agricultura sostenible, ecológica y respetuosa con el medio ambiente, siempre trabajando los viñedos exclusivamente con productos ecológicos. Control estricto de los viñedos durante todo el año y limitando sus rendimientos.
La selección y vendimia se efectúan manualmente, racimo a racimo, cepa a cepa. Todos los vinos de la bodega son únicos por su calidad, personalidad y prestigio.
Celler Kripta es uno de los últimos miembros que se han unido a la asociación de viticultores y elaboradores, CORPINNAT, la marca colectiva de la Unión Europea nacida para distinguir los grandes vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedès a partir de uva 100% ecológica, recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad.
