Bodega: Weingut Willi Haag
Región: Mosel (Alemania)
Año: 2018
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Riesling
Tipo: VDP Grosse Lage - Blanco Dulce - Auslese
Alcohol: 8%
Temperatura de consumo: 8º - 10º.
El Juffer-Sonnenuhr Breauneberg Auslese es un vino de una sola finca (Grosse Lage) de cosecha tardía y vendimia manual, elaborado a partir de uvas procedentes de la ladera pronunciada de orientación sur conocida como “Juffer” en el pueblo de Brauneberg y de suelos compuestos de pizarras desgastadas azul y gris. 124 gramos de azucar residual.
Auslese: Vinos de cosecha tardía, hechos de cosechas de lotes seleccionados muy maduros. Vinos nobles, de bouquet y sabor intenso, usualmente son dulces pero no siempre. Se elaboran sólo en años de mejores cosechas, con una pequeña proporción de uva afectada por la podredumbre noble. Considerados como vinos de postres o ideales con quesos y foies.
GOLDKAPSEL, Capsula amarilla o el foil de la botella, distingue a una partida considerada de excepcional calidad por el productor, generalmente una barrica pequeña que por su calidad lleva la distinción de la Capsula amarilla, y se destina mayoritariamente a subasta.
Notas de cata: Elegancia y harmonía entre la pura fruta, su acidez viva y dulzor. Estilo clásico con un aspecto ligero y fresco en sus primeros años. Destacan las notas de fruta tropical, fruta muy madura, mango, pera caramelizada, manzana con toques acaramelados, cremoso y muy sabroso en boca con un final largo de fruta caramelizada y toques melosos.
Notas: De gran potencial de envejecimiento, nos hará disfrutar por muchos años.
La bodega, la construcción original del siglo 15 que todavía se mantiene en el pueblo como el edificio más antiguo, ha estado en propiedad de la misma familia durante 500 años, generación tras generación se ha mantenido la tradición bodeguera que continua actualmente con Marcus Haag, el nieto de Willi Haag, y quien desde 1995 está al mando de la bodega y la elaboración de sus vinos basados enteramente en la uva riesling, una intensa gama de vinos donde se combina la tradición con la innovación. Todas las uvas proceden de viñedos propios, 6,5 hectáreas de viñas situadas en diferentes parcelas y con diferentes ubicaciones. Algunos de los principales viñedos están situados en el “Juffer” el nombre de la ladera pronunciada que se encuentra al otro lado del pequeño pueblo de Brauneber, donde se encuentra la bodega, unas viñas excepcionales de un gran potencial, con una buena exposición solar y unas condiciones idóneas para el máximo desarrollo de la uva Riesling.
El Mosel es la más conocida de las 13 regiones vinícolas de Alemania y además está en tercer lugar en términos de producción. El Mosela es un afluente del Rhin, río que aparece en todas las zonas productoras de vino en Alemania, a su vez tiene un par de afluentes, el Saar y el Ruwer, que son también conocidos por la producción de Riesling en sus riberas. A la zona completa se le conoce como Mosel-Saar-Ruwer. El Mosel es conocido por sus laderas empinadas sobre el río, donde están plantadas las viñas. Estas pendientes pronunciadas son muy efectivas para una mayor exposición solar de las viñas, facilitando el proceso de maduración de las uvas. La mayoría de los viñedos son muy viejos. La característica del suelo es la pizarra, aunque también hay algunos otros tipos de suelo volcánico, con buen drenaje.
Las características de los vinos rieslings son la marcada acidez, muy expresivos del “terroir”, transmitiendo las características del suelo donde están plantadas. Es una uva muy resistente, aguantando bien las bajas temperaturas e incluso las fuertes heladas, a partir de los cuales se producen los maravillosos “eiswein” o vinos de hielo, producidos por la congelación del agua de las uvas y resultando en un mosto muy concentrado y rico en azúcar. Dada su alta acidez y su buena estructura y balance que estos vinos pueden alcanzar, tiene un gran potencial de conservación y suelen evolucionar durante años en botella.
