Región: Vilanova de Prades – Tarragona – Sin Denominación de Origen
Botella: 75cl.
Año: 2020
Uvas: 100% Roussanne
Tipo: Blanco con corta crianza en ánfora, Natural y ecológico
Alcohol: 11%
Temperatura de consumo: 8º - 10º.
Elaboración: Vino blanco natural procedente de agricultura ecológica de viñas certificadas CCPAE, elaborado fuera de la denominación de Origen a partir de la variedad Roussanne de viñedos plantados a gran altura a unos 900 metros en costers de Licorella, de las 10 hectáreas de viñas propias en Vilanova de Prades, entre la Sierra de Prades, la Sierra de la llena y el Montsant. Las uvas que crecen a altas altitudes se caracterizan por su contenido superior de acidez natural, lo que beneficia la producción de vino de alta calidad, intensa concentración, cuerpo y sabor lo que les hace aptos para el largo envejecimiento. La Vendimia se realiza manualmente, el vino se elabora de forma tradicional, pequeñas cantidades de gran calidad. Practicando una viticultura respetuosa con el medio ambiente y siguiendo tanto en la bodega como en el viñedo los preceptos de la agricultura ecológica y el calendario de las fases lunares. El vino se elabora por prensado directo y ha sido envejecido en ánfora durante 3 meses. Embotellado sin clarificar ni filtrar, sulfitos no añadidos. Embotellado en junio 2020, botellas muy limitadas.
Notas de cata: Natural y fresco, las notas florales se entremezclan con las notas de fruta de hueso, melocotón, pera. En boca entra suave, con volumen y buen balance entre acidez y peso.
