Bodega: Celler Kripta - (Cavas Agustí Torelló Mata)
Región: D. O. Cava
Botella: 75 cl.
Uvas: 44% Macabeo, 24% Xarel.lo y 32% Parellada
Tipo: Espumoso Gran Reserva Brut Nature
Alcohol: 12% vol.
Temperatura de consumo: 6-7 ºC.
Elaboración:
Elaborado a partir de las variedades autóctonas del Penedès, Macabeo, Xarelo y Parellada, procedentes de viñedos viejos y de viticultura ecológica.
Vendimia manual con una crianza mínima de 36 meses.
Azúcares reductores: 5 g/l
Notas de cata:
Amarillo dorado con reflejos verdosos. En nariz muestra su vejez, tonos de crianza, tostados, mantequilla, lías finas bien combinados con elegantes notas herbáceas. Carbónico bien integrado, con final elegante y un toque amargoso.
Nota:
Óptimo consumo durante los próximos 12–24 meses después de la fecha de degüelle.
Puede servirse como aperitivo, también combina perfectamente con jamón, surtido de ibéricos, mariscos, pescados salseados, arroces, aves, carnes y quesos semicurados.
LA BODEGA
Agustí Torelló Mata es una empresa familiar de consolidado prestigio, situada en el corazón del Penedès, en Sant Sadurní d'Anoia, la capital del cava. Elaboran cava con las variedades autóctonas tradicionales 100% Penedès y 100% cepas viejas procedentes de los mejores “crus” del Penedès. Practican una agricultura sostenible, ecológica y respetuosa con el medio ambiente, siempre trabajando los viñedos exclusivamente con productos ecológicos. Control estricto de los viñedos durante todo el año y limitación de sus rendimientos. La selección y vendimia se efectúa manualmente, racimo a racimo, cepa a cepa. Todos los vinos de la bodega son únicos por su calidad, personalidad y prestigio.
