Productor: Mervm Priorati
Región: Porrera - DOQ Priorat
Año: 2020
Botella: 75cl
Uvas: 100% Garnacha
Tipo: Tinto con crianza - Apto para veganos
Alcohol: 16% vol.
Temperatura de consumo: 16º – 18º - Se recomienda decantar un par de horas.
Destí Sols Garnatxa Negra es un monovarietal de garnacha de la bodega Merum Priorati en Porrera, parte del grupo de Pere Ventura Family Wine Estates.
Las uvas manualmente seleccionadas proceden exclusivamente de las fincas familiares ubicadas en el distrito municipal de Porrera. Viñas cultivadas en terrazas en suelos de "llicorella" con muy bajo contenido de materia orgánica. El vino es un fiel reflejo de la variedad garnacha, expresando las características de este único terroir, y disfruta del prestigio de ser un "Vi de Vila" de viticultura extrema.
Destí está calificado como Viticultura Heroica por el CERVIM, el organismo internacional fundado específicamente para estudiar, salvaguardar, coordinar y valorar la viticultura de montaña.
Elaboración:
Vendimia manual, uvas despalilladas sometidas a un prensado suave en prensa neumática horizontal y fermentadas en depósitos de acero a temperatura controlada con remontados manuales. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés, 66% en botas de 500 litros usadas y 33% en botas nuevas de 225 litros. Estabilizado naturalmente, embotellado sin filtrar ni clarificar.
Edición limitada de 1300 botellas.
Nota de cata:
Pura expresión de la garnacha. Una garnacha tinta muy elegante, fina y fresca. de color rojo cereza muy intenso. En nariz muestra una gran intensidad aromática, capas de fruta roja, notas licorosas y minerales junto con sutiles toques de hierbas aromáticas de monte mediterráneo y ligeras notas de pimienta negra.
En boca entra amable, a la vez que muestra una gran intensidad y profundidad, con adecuada acidez, muy expresivo y con un largo y amplio postgusto.
