Bodega:  Emilio Lustau             

Región: Jerez-Xérès-Sherry

Botella: 75cl.

Uvas: Palomino Fino.

Tipo: Seco Generoso.

Alcohol: 18.5% vol.

Temperatura de consumo:  13º-14º

Elaboración:  Inicialmente criado bajo “flor”, seguido de varios años de crianza oxidativa.

El amontillado es una variedad de jerez que primero se envejece bajo flor pero luego se expone al oxígeno, produciendo así un jerez más oscuro que un fino, pero más claro que un oloroso.

Fundada en 1896, Casa Lustau es hoy una de las primeras firmas productoras de vinos, brandies y vinagres de Jerez, manteniendo su carácter tradicional y su especialización en el segmento de la alta calidad.

Actualmente ofrecen al mercado no sólo los jereces de mayor calidad, sino también la más amplia gama de ellos, con más de 40 vinos comercializados y procedentes de las bodegas situadas en las tres ciudades que conforman el marco del Jerez: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.   

Notas de cata: 

Es el clásico Amontillado por excelencia, con aromas a avellanas y caramelo en nariz. Seco y redondo al paladar, penetrante, con un largo final.

Maridaje: Perfecto como aperitivo y para acompañar frutos secos, sopas con fondo, anchoas o la especiada cocina india.