Elaboración: Un buen ejemplo del estilo de la casa, siempre manteniendo el mismo nivel de calidad consistentemente añada tras añada. El Brut non-vintage réserve de la casa es un ensamblaje clásico de las tres uvas de la champagne en partes iguales; Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, procedentes de 30 diferentes Crus, mezcla de 25% vinos de reserva y una crianza de 4 años mínima en las cavas.
Nota de cata: Ligero, pero muy estructurado, afrutado y listo para beber. Presenta un color dorado pajizo con burbujas finas, Nariz pronunciada de aromas frescos de avellanas, brioche y fruta tipo albaricoque, toques de miel y ligeras notas florales a jazmín. En boca se muestra afrutado, notas de fruta a nectarina madura, persistente y sostenido por su elegante acidez. Recuerda más a un estilo vintage que a un non-vintage.
Nota: Puede servirse durante toda la comida, desde el aperitivo hasta el postre.
Pol Roger fue fundada en 1849 por Pol Roger, nativo de Ay, pero fue su hijo Maurice Pol-Roger quien llevo la empresa familiar a niveles de reconocimiento internacional y al éxito que su marca sigue manteniendo merecidamente a día de hoy, ahora en manos de la quinta generación, sigue comprometida con mantener los más altos estándares por los que la casa es reconocida, asegurándose que la firma sea consistente en estilo y calidad año tras año. La firma tiene en propiedad unas 80 hectáreas de viñedos alrededor de Epernay y en el norte de Côte de Blancs, varios de estos viñedos producen vinos de gran fragancia que es el toque distintivo por excelencia, vinos de gran frescura que envejecen muy bien.
