Bodega: Veuve Clicquot Ponsardin                                      

Región: Champagne – Reims, Francia

Botella: 75 cl.

Uvas: 56% Pinot Noir, 15-20% Pinot Meunier y 28-33% Chardonnay.

Tipo: Espumoso non vintage.

Alcohol: 12,5% vol.

Temperatura de consumo: 6º - 8º C

Elaboración: 

El non-vintage Brut con su inconfundible etiqueta amarilla, Yellow Label, es la firma de calidad y estilo de Veuve Clicquot, una calidad que se mantiene año tras año gracias a los vinos de reserva que contiene, una mezcla de entre 30-45% con un envejecimiento de hasta 20 años para aportarle más intensidad.

Su ensamblaje está compuesto de uvas de hasta 50-60 diferentes crus. Su sabor característico a notas de fruta roja madura y especiada marcada por la variedad dominante, el Pinot Noir, que le aporta la estructura; la Chardonnay, en menor proporción (28-33%), le da el toque de elegancia y delicadeza; para completar y redondear el coupage, un toque de Pinot Meunier. Luego pasa por un envejecimiento en las cavas “Crayères” con un mínimo de 3 años que le aporta sedosidad.

El resultado es una gran complejidad y sedosidad en perfecto equilibrio, de aroma intenso y frescura, calidad por excelencia.

Veuve Clicquot es un gigante dentro de la industria del champagne y sigue creciendo. En la actualidad está asociado al grupo LVMH, líder mundial en lujo y éxito. Veuve Clicquot tiene en propiedad uno de los más extensos viñedos en la Champagne, unas 285 hectáreas. Esta hermosa propiedad ha sido el resultado del trabajo de la Viuda Clicquot y muestra su gran talento y visión de emprendimiento, ya que están distribuidas uniformemente a través de los mejores distritos vitivinícolas, comprendiendo una gran cantidad de grands crus en la Côte de Blancs y algunos en la Montagne de Reims.

Nota: Puede servirse durante toda la comida, desde el aperitivo hasta el postre.