Productor: Louis Jadot
Región: Appellation d'Origine Contrôlée - Borgoña - subzona: Côte de Baume
Año: 2025
Botella: 75 cl.
Uvas: Chardonnay
Tipo: Blanco seco
Alcohol: 12% vol.
Temperatura de consumo: 12º - 14º
Maison Louis Jadot, uno de los domaines más históricos y una referencia indispensable en Borgoña con un gran reconocimiento a nivel mundial.
Fundada en 1859 por Louis Henri Denis Jadot y expandida por las siguientes generaciones con la adquisición de parcelas en los mejores grand crus. En 1985, la familia Jadot toma la decisión de vender la empresa a la familia Kopf, sus importadores en los Estados Unidos, y al día de hoy siguen siendo los actuales propietarios.
Actualmente, la Maison Louis Jadot gestiona más de 240 ha de viñas entre Borgoña y Beaujolais, con las cuales elaboran vinos frescos y afrutados cuando se trata de vinos con denominación regional y más refinados y complejos si provienen de 1ers Crus y Grand Crus. Poseen diversos centros de producción repartidos entre la Côte d'Or y el Beaujolais, así como una tonelería propia, Cadus.
Louis Jadot Chablis AOC procede de viñedos situados en la parte norte de Burgundy. Viñedos situados en una suave pendiente orientada al este a 230-390 metros de altitud, suelos calcáreos muy pedregosos y bien drenados.
La cosecha es manual en pequeñas cajas, prensado de las uvas muy suave, fermentado y envejecido en depósitos de acero inoxidable.
Potencial de guarda de 5 a 10 años.
Nota de cata:
De color dorado pálido, limpio. Fresco y vivo, sabor de manzana verde crujiente y aromas de frutas exóticas y flores blancas. Textura cremosa y suave, mineral. Firme estructura de acidez respaldada por un peso frutal adecuado. Final persistente. Combina muy bien con comida.
