Bodega: Celler 9+

Región: Vinos del Baix Gaià, zona Tarragona. Sin denominación de origen.

Año: 2025

Botella: 75 cl.

Uvas: 100% Cartoixà (Xarel·lo Vermell)

Tipo: Vino orange/brisado con crianza en inox.

Alcohol: 11,5% vol.

Temperatura de consumo: 8-10 ºC.

El Tercero de 9+ selección. Un vino blanco natural brisado/orange sin sulfitos añadidos, elaborado a partir de la variedad Cartoixà Vermell, una rara mutación local de la Cartoixa, el nombre con el que se denomina al xarel·lo en el Baix Gaià. Una uva blanca que, al contacto con el color rojizo de la piel de la uva, le da al vino su distintivo color rosado.  Las uvas proceden de diferentes parcelas en las colinas situadas alrededor del pueblo. Viñas viejas y eco certificadas.

El 3r pertenece a la gama de la selección de vinos monovarietales que el Celler 9+ elabora en la bodega situada en el pequeño pueblo de la comarca del Tarragonès, La Nou de Gaià. Es el proyecto que Moisès Virgili i Rovira, un viticultor apasionado por la agricultura desde su niñez, impulsó con la idea de elaborar vinos naturales a partir de variedades autóctonas de mínima intervención procedentes de los viñedos propios influenciados por el mar Mediterráneo. Trabajan 38 hectáreas, de las cuales 20 ha son de viñas trabajadas en agricultura ecológica sobre suelos calcáreos e influenciadas por la brisa marina mediterránea.

Los vinos se elaboran siempre con el máximo respeto al medio ambiente y sin ningún tipo de aditivo o conservante añadido. Solo uva. Embotellados sin sulfitos añadidos, sin estabilizar ni clarificar. Se elaboran producciones pequeñas.

Las fincas están certificadas por la entidad CCPAE, el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica.

Elaboración:

Larga maceración a temperatura controlada, fermentación con las pieles durante 32 días; al final se prensa y pasa por una crianza en depósitos de acero inoxidable con sus lías que dura aproximadamente unos 9 meses. .

Embotellado con un pequeño porcentaje de lías para mejorar su evolución, sin ningún tipo de añadido o conservante, sin clarificar ni estabilizar y sin sulfitos añadidos.

Se aconseja decantar el vino para eliminar las lías.

Notas de cata:

Excelente intensidad aromática, excelente combinación de notas afrutadas con recuerdos de frutos secos y también ligeras notas dulces de canela, membrillo y miel.

En boca es amplio. Se aprecian toques cítricos con taninos frescos y un final donde se vuelven a apreciar las notas de frutos secos tipo almendras y avellanas.