Bodega: Victoria Torres Pecis
Región: Fuencaliente - DO La Palma - Islas Canarias
Año: 2022
Botella: 75 cl.
Uvas: 50% Negramoll, 50% Listán Negro
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 12% vol.
Temperatura de consumo: 12 °C-14 °C.
Lalo es un vino tinto natural de la mezcla de variedades Negramoll y Listán Negro de viñas viejas de pie franco. Las uvas proceden de una única parcela, "El Chupadero", la parcela del Lalo, un viticultor de más de 80 años con el que Victoria trabaja. Una parcela excepcional, situada a 1400 metros de altitud; el suelo es volcánico evolucionado y las viñas tienen una edad de unos 25 años.
Su producción es limitada; se han elaborado 3240 botellas en la añada 2022.
Elaboración
Elaboración artesanal. Vendimia manual. Vinificado 100% con raspón, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de cemento. La crianza tiene lugar en barricas de roble francés usado.
Notas de cata:
Vino tinto natural. Aromas de fruta roja, tipo cereza y fresa, ligeras notas balsámicas, toques terrosos y florales. En boca tiene un paso ligero, muy sabroso, con excelente concentración y finos taninos.
La Bodega
Victoria Torres, natural de la isla de La Palma y profundamente arraigada a su tierra, es una bodeguera creativa e inquieta hecha a sí misma. Victoria llegó a la bodega de la mano de su padre, y aunque nunca tuvo una formación profesional, aprendió a amar la viña ayudando a su padre a través de su trabajo día a día, tanto en la bodega como en el campo, y a entender todas las responsabilidades relacionadas con la bodega. Fruto de su interés, observación y su gran curiosidad, se ha ganado el respeto de todos los viticultores.
Quinta generación de viticultores de la bodega "Matias i Torres", una de las bodegas más antiguas de Canarias, cuyos orígenes se remontan al año 1885 y que desde el 2010 pasó a manos de Victoria, siendo ella la titular de la bodega centenaria de la familia con el nuevo nombre de Bodega Victoria Torres Pecis.
La bodega está situada en Fuencaliente, en la isla de La Palma, en un entorno mágico reconocido por la UNESCO como reserva mundial de la biosfera; sus viñedos se sitúan entre los 200 y los 1400 metros de altitud y crecen en suelos pobres, mayoritariamente de origen volcánico. Trabaja aproximadamente unas 7 hectáreas dispersas por toda la isla siguiendo criterios ecológicos. Algunas de las cepas superan los 120 años en edad. Los viñedos son en su mayoría de pie franco, ya que la filoxera nunca llegó a Canarias.
Su entrada en la bodega supuso un gran cambio en la filosofía de trabajo y elaboración de los vinos. Victoria crea vinos de elaboración sencilla con un enfoque tradicional y de mínima intervención; todos sus vinos se elaboran de forma artesana con fermentaciones espontáneas usando levaduras autóctonas, sin filtrados ni aditivos. Entre sus variedades estrella están la Listán Blanca, también la Negramol, la Malvasía o la Listán Prieto.
