Bodega: Celler Aixalà Alcait

Región: Priorat - Cataluña

Botella: 50 cl.

Alcohol: 15,5% vol.

Elaboración:

Les Clivelles de Torroja Ranci-Dolç, elaborado por Celler Aixalà Alcait en Torroja del Priorat, es un vino oxidativo de 100% carinyena sobremadurada de la añada 2011. Una añada muy seca en Torroja del Priorat, lo que provocó una deshidratación de las uvas, con lo cual la bodega, con gran optimismo, se decidió a elaborar un vino de carinyena que se ha dejado envejecer hasta conseguir este vino rancio-dulce. La Cariñena procede de viñas viejas en suelos de licorella. El cultivo de las viñas se realiza por medio de viticultura sostenible, sin herbicidas ni pesticidas, respetando siempre los principios biodinámicos o tradicionales.

El resultado es un vino rancio dulce, más amable y adecuado para los que buscan un dulce y también atractivo para aquellos amantes del rancio. Notas perfumadas, de frutos secos, oxidación elegante y largo, con buena acidez y persistencia. Producción muy limitada

Nota: Los vinos generosos pueden producir posos al cabo de cierto tiempo de su embotellamiento. Se recomienda conservar la botella en pie y no agitarla. Excelente vino de postre o aperitivo, ideal con frutos secos, turrones, quesos frescos, membrillo, foie gras o para tomarlo solo.